Cristoforo Trapani, de 26 años, nacido en Sorrento empezó su formación entre los fogones de los restaurantes de la península. El 2009 es el año del punto de inflexión: muy joven llega a la cocina del Heinz Beck al Rest la Pergola de Roma, y después le siguen dos años en la Gran Escuela de Villa Crespi con Antonino Cannavacciuolo, luego continua su experiencia durante un año con Moreno Cedroni de Senigallia y, finalmente transcurre un año aprendiendo la técnica inventiva de Davide Scabin. Actualmente el joven, persigue un objetivo importante: crear un punto de referencia gastronómico en la ciudad de Castellammare de Stabia, en el Ristorante Piazzetta Milù; recientemente ha recibido un prestigioso premio como Chef Emergente del Sud.