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El Club Allard se encuentra situado en un espléndido edificio en la calle Ferraz 2, esquina con Plaza de España. Inaugurado en 1908, es un edificio de corte modernista que fue proyectado por D. Federico Arias Rey. Frente al edificio se encuentra el Templo de Debod y detrás el Museo Cerralbo y el Palacio de Liria (Residencia de los Duques de Alba).

Situado en una de las zonas más emblemáticas de Madrid se le considera uno de los templos gastronómicos más importantes de la ciudad.

Nuestro objetivo sigue siendo ganarnos el respecto y la admiración de nuestros clientes cada día, en cada servicio.

2014 El Club Allard, Certificado de Excelencia Trip Advisor 2014:

2013 El Club Allard, Certificado de Excelencia Trip Advisor 2013:

2012 Ganador del premio Travellers’ Choice™ 2012 / Tripadvisor Número 1 de Madrid, número 5 de Europa / Restaurante del año, premios Mahou-Millesime / Premio Metrópoli al Restaurante del Año 2012

2011 Dos soles en la Guía Repsol; Segunda estrella Michelín

2010 Nominación a la segunda estrella Michelín

2009 Mención de honor al mejor restaurante del año (La luna de Metrópoli)

2007 Primera Estrella Michelin

2003 Premio Restaurante Revelación

www.elcluballard.com

El negro es PUNK es blanco es BACH
by Tartuflanghe

El local es un restaurante con el alma de una brasserie internacional, cocina clásica, sincera, directa e intemporal, que se une con el alma cosmopolita y un poco “canalla» de la ciudad, asociada a una oferta moderna y al paso con los tiempos.

www.punkbach.com

El 27 de enero el CEO de la empresa Tartuflanghe PAOLO MONTANARO y el chef GIUSEPPE IANNOTTI presentarán un apasionante workshop titulado “los misterios de la trufa” en el marco del festival, poniendo un punto firme sobre nuevos lenguajes y sobre la vanguardia gastronómica gracias a las experimentaciones tecnológicas y culinarias. La unión entre la empresa, los terroirs de la Langhe y los chefs ha siempre caracterizado Tartuflanghe como punto de referencia del propio territorio. Una proyección hacia el futuro y las bases firmes de la tradición, han hecho de ello una entidad reconocida a nivel italiano e internacional. Presente y futuro de un territorio reconocido como patrimonio del Unesco, de una tradición incomparable, de un savoir-faire único.

Gastro Festival:
A hacer de corolario a los acontecimientos previstos por el «off Madrid Fusión» el Gastrofestival, una iniciativa del festival Madrid Fusión, presenta un amplio programa de iniciativas, actividades y experiencias culinarias de excepción.
400 locales que participan en este evento y a una interesante agenda cultural para esta séptima edición homenajean no sólo la gastronomía desde un punto de vista culinario, sino también artístico, cinematográfico, literario, y de tendencias.

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www.ariadialba.it
www.tartuflanghe.com
www.kresios.it
www.punkbach.com
www.elcluballard.com
www.madridfusion.net
www.gastrofestivalmadrid.com

Ubicado en varias plantas en el interior del International Commerce Centre (plantas desde la 102 hasta la 118), El Ritz-Carlton es el hotel más alto del mundo. Cuenta con 312 habitaciones con espectaculares vistas sobre la ciudad y seis restaurantes, entre los cuales se encuentra el elegante Tosca con cocina italiana. Diseñado para provocar, inspirar y deleitar los sentidos de sus huéspedes, el restaurante coge el nombre de la ópera del mismo nombre de Francis Puccini. Los techos altos, las fuentes majestuosas y sus magníficas lámparas dan a la habitación un estilo románico elegante y único, evocando pasión y maravilla gracias a las impresionantes vistas de la isla de Hong Kong y por la extraordinaria cocina del chef Pino Lavarra.

La filosofía de Marcello Trentini es «subvertir» su territorio. Licenciado en bellas artes y con una tesis sobre el barroco del Piamonte, siempre ha sido un gran amante de Turín, logrando captar la transformación de su ciudad a 360 grados. En febrero del 2003 abre el restaurante Magorabin, y apenas cinco años después entra a hacer parte de los Jeunes Restaurateurs d’Europe, y a partir de ese momento empieza su rápido ascenso hasta lograr la estrella Michelin en 2012. Le encanta la cocina piamontesa tradicional pero contaminada por miles de culturas distintas: hace diez años la inmigración del sur de Italia actualmente Marruecos, China, África y América del Sur. El chef declara: Es el «kilómetro cero a nivel mundial», se trata de «alimentos de temporada que no pueden ser separados por fronteras geográficas». Considera esencial empezar de una base : el territorio y de la reinterpretación de la tradición clásica, por ejemplo la interpretación del plato de ternera con salsa de atún, siempre presente en el menú y por lo tanto, se convierte en el hilo conductor de su cocina y que dio origen a su libro La Pescecarne . Su idea es mezclar en el mismo menú, incluso dentro del mismo plato, ingredientes y técnicas de orígenes diferentes. El chef define la contaminación de estas tradiciones «cocina de Turín contemporánea» sin renunciar a los platos clásicos del Piamonte. De esta manera inicia con el plato de ternera con salsa de atún hasta llegar al pescecarne (pescadocarne), pero sin renunciar a las novedades y a las nuevas combinaciones abordando los cambios como una oportunidad y con una atención positiva, que es la sal de ese gran fenómeno que es la evolución en la cocina . Actualmente el plato clásico de pimientos con bagna cauda, puede descomponerse en un helado de pimiento con polvo de anchoas y trufa. Se trata de un juego de temperaturas con frío y calor tratando de desencadenar recuerdos de la infancia en el comensal con referencia al efecto proustiano.

Dos salas con amplios ventanales que dan luz y muestran el paisaje del entorno rural y un salón privado para reuniones de trabajo, cenas románticas o eventos deportivos televisados. Capacidad para cuarenta personas, un piano de cola blanco, cocina a la vista con el chef Iannotti y su personal donde trabajan cada día, de martes a domingo, para satisfacer los deseos culinarios de los amantes de la cocina gourmet .Un cobertizo restaurado y un patio interior, preceden cinco hectáreas de viñedos, para pequeños eventos, aperitivo, comidas de negocios. Esta es la oferta de Kresios, cada vez más ambiciosa para satisfacer los paladares más exigentes y expertos.

www.kresios.it

En nuestro exclusivo restaurante panorámico Volvoreta podrá degustar la mejor gastronomía mediterránea con un toque de autor, mientras disfruta de espectaculares vistas sobre la Sierra madrileña. Ubicado en la planta 30 del edificio, desde su inauguración se ha convertido en todo un referente gastronómico de Madrid. Su nombre, que significa mariposa en gallego, hace honor a las mariposas rojas que sobrevuelan el cielo del restaurante en la obra del artista Nina Boy (Xavi Muñoz), compuesta por dos grandes lienzos colgados en sendos extremos del establecimiento. Cientos de mariposas de escarcha roja parecen viajar de un cuadro a otro, sobrevolando buena parte de la sala y dando un toque de color al elegante interiorismo del restaurante. Su oferta gastronómica combina la cocina tradicional con productos de temporada y se acompaña con una cuidada carta de vinos que incluye las principales denominaciones de origen españolas y las más destacadas referencias internacionales. La excelencia gastronómica queda realzada por un interiorismo a base de líneas rompedoras y atrevidas, que potencian la impresionante verticalidad.

Tartuflanghe ofrece hoy en día más de 100 distintas recetas: una amplia gama de especialidades italianas y de productos a base de Trufa elaboradas a través de una cuidadosa selección de las materias primas utilizadas. La calidad es una garantía gracias al alto nivel de profesionalidad empleada a lo largo de las distintas fases de producción, al respeto de la tradición y a los métodos artesanales unidos a la tecnología. Los productos Tartuflanghe los podemos encontrar en las mas prestigiosas tiendas de gourmet y gastronomias de Italia y de todo el mundo.

www.tartuflanghe.com

La palabra «gaia» significa felicidad y alegría, y esto es lo que el restaurante Sheung Wan quiere ofrecer a sus comensales. Durante más de diez años, Gaia se ha esforzado en servir una deliciosa comida italiana. Conocido por sus platos clásicos de diferentes regiones italianas, ofrece una fabulosa selección de vinos italianos y sigue asombrando a sus invitados con una experiencia culinaria fantastica.

www.gaiagroup.com.hk/gaia

El Aberdeen Marina Club es sin duda uno de los clubes más prestigiosos de Hong Kong. El comedor, creacción del diseñador de interiores japonés Super Potato plasma su intencion de crear un espacio exclusivo y de lujo que permitiese a los invitados sentirse como en casa. Todo un escenario de prestigio donde se puede vivir una experiencia extraordinaria. Cada plato, preparado por uno de los mejores chefs de Australia y acompañado por una de las bodegas más ricas de Hong Kong, se disfrutarà y recordarà por mucho tiempo.

www.aberdeenmarinaclub.com/dining

Mollie Ahlstrand es la dueña y chef ejecutivo de la Trattoria Mollie de Santa Barbara, California. Este restaurante ofrece cocina italiana caracterizada por una calidad excepcional, gracias al uso de materias primas frescas. La famosa revista “O” de Oprah Winfrey, hace referencia a Mollie y también participó en su programa de televisión. “National Geographic: Passaport to the Best” ha incluido la Trattoria Mollie entre los “Ten Best Destination & Special Restaurants in the World”. En 2007 fue galardonada con las cinco estrellas de la American Academy of Hospitality Sciences. Como era de esperar, el restaurante ha atraído y conquistado algunos clientes de excepción como Oprah Winfrey, John Cleese, Michael Douglas y Catherine Zeta-Jones. Mollie está muy orgullosa de poder compartir su pasión con todos los que vienen a su Trattoria, y su deseo es que todos puedan disfrutar de una experiencia encantadora a base de excelente comida.

www.tmollie.com

La Aurora, restaurante italiano de Altira Macau, ofrece a sus clientes una variedad de experiencias gastronómicas a cualquier hora del día, con un ambiente elegante y seductor. Con una sofisticada y auténtica cocina italiana, inspirada en la tradición del sur de Italia, los chefs del Aurora dan una impronta moderna a los productos importados de temporada, ofreciendo un momento de alegría para la vista y el gusto. El menú ofrece platos internacionales de primera calidad inspirados en la cocina italiana como el Sunday brunch a base de pasta, pizza al horno y carnes y fiambres costados al momento.

www.altiramacau.com/dining/