El Tour de la Trufa Blanca de Alba

por Tartuflanghe

El evento nace de una brillante idea de Tartuflanghe de Piobesi d’Alba, empresa especializada en el comercio de trufas frescas, en la producción de especialidades gastronomicas típicas del Piamonte y ingredientes para la hosteleriá.

White truffle slicesLa empresa, presente en el mercado de la alta cocina desde los años 80, quiere divulgar por el mundo la cultura y el conocimiento de la trufa y en particular en la de la zona de Langhe y Roero, famosa en todo el mundo por sus preciados frutos, y patrimonio mundial de la UNESCO.

La capacidad de innovar en un mundo unido a la tradición ha permitido a la empresa recibir varios premios internacionales de prestigio. Tradición e innovación son las palabras clave a la base de la filosofía de la empresa, una unión capaz de garantizar la excelencia.

La misión: valorizar la trufa, expresión de la calidad italiana en todo el mundo, difundiéndola como un recurso de gran valor del Piamonte.

AriadiAlba® por Tartuflanghe

ARIA DI ALBA – Hong Kong – Del 2 al 4 Noviembre 2017

Del 2 al 4 de noviembre próximos, el restaurant Tosca, situado a 420 metros sobre el nivel del mar, será el escenario de una edición gastronómica única de tres días de Aria di Alba.

El chef Pino Lavarra recibirá al maestro culinario Paolo Casagrande, proveniente del restaurante Lasarte de Barcelona, que recientemente recibió tres estrellas Michelin.

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