El evento

Del 2 al 4 de noviembre próximos, el restaurant Tosca, situado a 420 metros sobre el nivel del mar, será el escenario de una edición gastronómica única de tres días de Aria di Alba.

El chef Pino Lavarra recibirá al maestro culinario Paolo Casagrande, proveniente del restaurante Lasarte de Barcelona, que recientemente recibió tres estrellas Michelin. En esta décima edición de 2017, Aria di Alba es el formato internacional de Tartuflanghe, que crea experiencias con trufas a través de una serie de eventos culinarios dedicados a la trufa blanca de Alba, utilizada por los más célebres chefs.

Del 2 al 4 de noviembre, los chefs Pino Lavarra y Paolo Casagrande combinarán el placer del gusto, el corazón de Hong Kong y un suntuoso menú de trufa blanca de Alba. La decima edición se desarrollará en el hermoso restaurant Tosca, de una estrella Michelin, del Ritz Carlton Hotel, el hotel más alto del mundo.

El chef Pino Lavarra recibirá al chef Paolo Casagrande para proponer un programa completo de platos nuevos creados especialmente para el evento. El menú, rebosante de creatividad y sorpresas, propone una experiencia gastronómica que los chefs Lavarra y Casagrande han compartido con amantes de la gastronomía del mundo entero. Presente en el mercado de la cocina gourmet desde los años 80, Tartuflanghe se ha convertido a través de los años en hito y embajador de la cosecha de la trufa blanca de Alba en las zonas de Langhe, Monferrato y Roero, patrimonio de la humanidad de la UNESCO.

La capacidad y el deseo innovador de Tartuflanghe ha hecho que rompa los esquemas culinarios, experimentando con nuevas formas, y conceptos y ofreciendo las mejores materias primas italianas –como las trufas blancas de Alba– e ingredientes asombrosos y cautivadores que pueden transformar un plato en una experiencia increíble.