L’Evento

Dal 2 al 4 novembre ad Hong Kong, Tartuflanghe e le luminose stelle Michelin splenderanno al Ristorante Tosca a 420 metri sul livello del mare per una tre giorni di alta gastronomia con una nuova edizione di Aria di Alba.

Lo chef Pino Lavarra ospiterà lo chef Paolo Casagrande del Ristorante Lasarte di Barcellona, recentemente insignito delle 3 stelle Michelin.

“Aria di Alba” nasce da un’idea di Tartuflanghe, azienda piemontese leader nel commercio del tartufo fresco, nella produzione di specialità gastronomiche e di ingredienti innovativi per la ristorazione. Giunta alla decima edizione nel 2017, Aria di Alba è il format internazionale, che porta nei ristoranti internazionali i più reputati chefs per una serie di eventi culinari dedicati al tartufo bianco d’Alba.

Dal 2 al 4 Novembre “Aria di Alba”, nel cuore pulsante di Hong Kong, farà incontrare due dei migliori chef al mondo per una due giorni di cucina sperimentale e un tripudio di gusti. Questa decima edizione che si svolgerà nella splendida cornice del Ristorante Tosca 1* Michelin, inserito nel quadro dell’Hotel Ritz Carlton, il più alto hotel al mondo, vedrà lo Chef Pino Lavarra ospitare lo chef Paolo Casagrande per un fitto calendario di piatti inediti creati appositamente per l’evento.

Un menù ricco di creatività, sorpresa e condivisione di un’esperienza gastronomica, cui gli Chef, Lavarra e Casagrande, hanno abituato i food lovers di tutto il mondo.
Tartuflanghe, attiva fin dagli anni ’80 nel mercato dell’alta gastronomia, è diventata negli anni punto di riferimento e ambasciatrice del tartufo Bianco d’Alba raccolto nel territorio di Langhe, Roero e Monferrato, patrimonio mondiale dell’UNESCO.

La capacità e la volontà di innovare ha portato Tartuflanghe a rompere gli schemi culinari, sperimentando nuove forme, nuovi concetti e proponendo le migliori materie prime italiane, tartufo bianco d’Alba compreso, in divertenti e accattivanti ingredienti in grado di trasformare ogni piatto in un’esperienza incredibile.