Location

Located between 102nd and 118th floor in the International Commerce Centre, the Ritz-Carlton is the tallest hotel in the world. It has 312 rooms with spectacular views of the city and six restaurants, including the refined Italian cuisine of Tosca. Designed to tease, inspire and delight the senses of its guests, the restaurant takes its name from the opera of the same name by Francesco Puccini. The high ceilings, stately fountains and majestic chandeliers give the room a romantic, elegant and exclusive style that arouses passion and wonder, thanks to the breathtaking view of the island of Hong Kong and the extraordinary cuisine of chef Pino Lavarra.

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Il ristorante Lasarte è stato inaugurato nel gennaio 2006 e di recente è stato insignito con le 3 stelle Michelin. Lasarte è l’ambasciatore della cucina di Martín Berasategui a Barcellona.

Dopo una ristrutturazione approfondita portata a termine di recente, il nuovo ristorante Lasarte sorprende per l’aspetto molto più moderno e all’avanguardia, con spazi ampli e luminosi. ll progetto di ristrutturazione è opera degli architetti Oscar Tusquets, Carles Basso e Tote Moreno in collaborazione con l’architetto di interni Mercè Borrell. L’enfasi della luce, le consistenze con predominio del rovere e la scelta dei mobili sono state alla base di tutto il progetto per creare la personalità unica del ristorante.

Il ristorante dispone di una sala semiprivata nella sala principale e di una seconda sala privata, chiamata la Mesa del Chef (il Tavolo dello chef), con una capacità di ospitare 8 persone, che si trova su un piano rialzato sopra la cucina, con un muro in vetro che consente di seguire da vicino tutta la preparazione e creatività dei piatti.

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