Pablo Garcia, Classe 1987, è chef gastronomico del ristorante Volvoreta all’interno dell’Hotel Madrid Tower 5*. Giovane con esperienze in diversi ristoranti stellati tra cui un passaggio in uno dei più importanti 3* di Spagna, nella brigata del ristorante Barasategui, porta avanti con competenza una cuicina legata alla tradizione che dialoga con un backgroung locale e si fonda su basi classiche in cui la qualità ha come filo conduttore la ricerca di prodotti da coltivazioni della zona, strizzando l’occhio a innovazione e modernità.