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Ristorante Tosca

Emanuele Riccobono - Fulvio Pierangelini - Pino Lavarra

Pino Lavarra encuentra el maestro Fulvio Pierangelini

Aperitivo

Jamón de Parma y Parmesano

Entrada

Crema de patata con vieiras y trufa blanca

Crema di patate con Tartufo Bianco d'Alba

Pasta

Ravioles de calabaza, mantequilla, queso parmesano y blanco de Alba

Ravioli di zucca, burro, Parmigiano e Tartufo Bianco D’Alba

Puré de garbanzos y gamba roja

Passatina di ceci e gamberi

Plato principal

Garoupa con verduras del mercado y trufa blanca

Garoupa con verdure dal mercato e Tartufo Bianco d'Alba

Postre

Remolacha con regaliz de Calabria

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Ristorante Aurora

altira

 

Michele Dell'Aquila - Fulvio Pierangelini