Los chef italianos

Marcello Trentini, nacido en Turín en 1971, es un chef italiano entusiasta de la cocina tradicional Piamontesa. Licenciado en Bellas Artes, su mente abierta queda reflejada en sus creacio­nes contemporáneas que reflejan las transformaciones sociales y culturales. Traspasando los límites del “aquí y ahora”, Marcello crea una cocina global gracias a la combinación de influencias a las que ha estado expuesto en su pueblo natal. Siendo un gran intérprete de la tradición, no teme romper las normas y define su cocina como “contemporánea de Turín”. En 2003 abrió su restaurante Ma­gorabin, siendo galardonado con una estrella Michelin poco después. Desde 2008 participa en la asociación de Jeunes Restaurateurs d’Europe y la aso­ciación Le Soste.

Nacido en 1982, Giuseppe Iannotti entre fogones desde los 6 años. Después de licenciarse en Ingeniería Informática vuelve a su verdadero amor, haciéndose con toda una formación como autodidacta. Define el mismo su cocina como «de investigación, llena de inspiración, fantasía, improvisación«. Es desde el año 2011 jefe de Krésios, un punto de referencia de la gastronomía de la Campagnia. «Joven del Año» según el periódico l’Espresso y «Premio vent’anni» en la San Pellegrino Cooking Copa 2013 y toma parte de les Jeunes Restorateurs d’Europe. Ganó en el 2013 su primera estrella Michelin.