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Aperitivo a los 13
en la nieve “TartufLanghe & Veuve Cliquot”

Tartare de carne con mostaza

Yema de huevo curado con trufa fresca

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Cena

Aperitivo

Gua Bao – setas Porcini y Trufa

Vieira, espuma de azafran y perlage de trufa negra

Buñuelo de gamba con emulsión al pesto

Plato Entrada

Sopa de cebolla con huevo de caserío y parmesano trufado

Plato

Foie gras de pato con manzana y miel de acacia con trufa blanca

Risotto con Jugo de Trufa Melanosporum Y Champagne

Pato, cereza y trufa negra Tuber Melanosporum

Postre

Tocinillo de cielo con inglesa trufada en blanco

Helado a la trufa blanca y fruto de la pasion