Menu

Aperitivo alle 13
sulla neve “TartufLanghe & Veuve Cliquot”

Tartare di carne con senape

Tuorlo d’uovo con tartufo fresco

---

Cena

Aperitivo

Gua Bao con crema di funghi porcini e tartufo

Ostriche, spuma di zafferano e perlage di tartufo nero

Frittelle di gamberi con emulsione al pesto

Plato Entrada

Zuppa di cipolla con uovo e crema di parmigiano al tartufo

Plato

Foie gras d’anatra con mela e miele con tartufo bianco

Risotto con succo di tartufo nero pregiato e Champagne

Petto d’anatra, ciliegie e tartufo nero pregiato

Postre

Tocinillo de cielo con crema inglese bianca di tartufo

Gelato al tartufo bianco con frutto della passione