GASTROFESTIVAL
Madrid fusión 2016

RST PUNKBACH & TARTUFLANGHE

Presentano

GIUSEPPE IANNOTTI & IÑAKI RODABALLO
Il nero è punk, il bianco è Bach

Menù a 4 mani

Cocktail di benvenuto:
“Tartuflanghe-Pink-Pam-Punk” (Adrián Sehob)
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Zuppa ghiacciata al Tartufo, Patate di mantagna confit e strutto di maiale nero (Giuseppe)
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Tagliolini al tartufo d’Alba con Tartufo (Iñaki)
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Uovo 65° patate tartufate nel loro nido (Iñaki)
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Salmone arancia e Tartufo (Giuseppe)
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Pollastrella tartufata ai marron glacé (Iñaki)
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Gelato di aceto, mela “Melanurca” e Tartufo (Giuseppe)
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Uovo con patate deluxe