Locations

La Trattoria Restaurant – Snow Club Gourmet Grandvalira

en Pla de Riba Escorxada encontramos un restaurante moderno que es como un soplo de aire fresco. Esta Trattoria-Pizzeria es el lugar ideal para disfrutar de la mejor cocina italiana: pizzas elaboradas de forma tradicional, pasta fresca y risottos, entre otros.

Y toda la comida está preparada para los comensales, que también pueden disfrutar de otra delicia especial, la de relajarse en la terraza del restaurante.

Buon appetito!

Restaurante: Trattoria.
Sector: El Tarter.
Servicio: A la carta.
Tipo de cocina: cocina italiana.
Capacidad: 100 personas.
Horario de apertura: de lunes a domingo de 12:00 a.m. a las 3.30 p.m.
Acceso: esquiar o caminar desde la góndola de El Tarter (para acceder en góndola se requiere un pase de esquí)
Información: +376 890 704. No se aceptan reservas.

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Restaurante Lasarte

El restaurante Lasarte abrió sus puertas en enero de 2006. Lasarte es la embajada de la cocina de Martín Berasategui en Barcelona.

Un año después de la apertura, en 2007 fue galardonado con la primera estrella y en el año 2010 obtuvo la segunda estrella en la Guía Michelín. En la recién presentada Guía Michelín 2017 ha sido galardonado con 3 estrellas Michelín.

Tras una exhaustiva reforma llevada a cabo recientemente, el nuevo Restaurante Lasarte sorprende por su aspecto mucho más moderno y vanguardista con espacios más amplios y luminosos. El proyecto de rehabilitación ha sido obra de los arquitectos Oscar Tusquets, Carles Bassó y Tote Moreno y el interiorismo está firmado por Mercè Borrell. El énfasis en la luz, las texturas con predominio de la madera de roble y la selección de mobiliario, han sido la base principal de todo el proyecto para dotar al restaurante de una personalidad única.

El Restaurante dispone de una sala semiprivada en el comedor principal y de un segundo comedor privado, denominado la Mesa del Chef con capacidad para 8 personas -ubicado en un altillo sobre la cocina con pared acristalada que permite seguir de cerca toda la puesta en escena y creatividad de los platos.

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Tosca

Ristorante Tosca

Ubicado en varias plantas en el interior del International Commerce Centre (plantas desde la 102 hasta la 118), El Ritz-Carlton es el hotel más alto del mundo. Cuenta con 312 habitaciones con espectaculares vistas sobre la ciudad y seis restaurantes, entre los cuales se encuentra el elegante Tosca con cocina italiana. Diseñado para provocar, inspirar y deleitar los sentidos de sus huéspedes, el restaurante coge el nombre de la ópera del mismo nombre de Francis Puccini. Los techos altos, las fuentes majestuosas y sus magníficas lámparas dan a la habitación un estilo románico elegante y único, evocando pasión y maravilla gracias a las impresionantes vistas de la isla de Hong Kong y por la extraordinaria cocina del chef Pino Lavarra.

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Restaurante Piano35

A más de 166 metros de altura, con 38 pisos y 25 ascensores ultraveloces, el rascacielos Intesa San Paolo, joya de la arquitectura y la tecnología, proyectado por el estudio de Renzo Piano, ha incorporado una nueva perspectiva en el paisaje urbano contemporáneo de Turín.

Ofrece sostenibilidad ambiental, espacios públicos rediseñados y un gigantesco invernadero suspendido. En este jardín con una vista única se encuentra el restaurante Piano 35, moderno y sobrio, con un corazón palpitante de creatividad, elegancia y practicidad. Un proyecto vanguardista para el restaurante más alto de Italia donde la atmósfera extraordinaria se funde en un paisaje insólito, provocando la sensación de una perplejidad lúcida, con la cabeza en las nubes. Una experiencia gastronómica que abarca todos los sentidos.

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Menu Punk Bach

GASTROFESTIVAL
Madrid fusión 2016

RST PUNKBACH & TARTUFLANGHE

Presentan

GIUSEPPE IANNOTTI & IÑAKI RODABALLO
“EL NERO ES PUNK Y EL BLANCO ES BACH”

Menù a 4 manos

Coctel de bienvenida:
«Tartuflanghe-Pink-Pam-Punk»
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Sopa helada a la Trufa, Patatas de Montaña confitadas y manteca de cerdo negro (Giuseppe)
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Tagliolini al tartufo di Alba con Trufa rallada (Iñaki)
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Huevo de caserío a 65º patata trufada en su nido (Iñaki)
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Salmón, Naranja y Trufa (Giuseppe)
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Pularda trufada al marrón glace (Iñaki)
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Helado de vinagre, manzana “Melanurca” y Trufa (Giuseppe)
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Uovo con Patatas de Luxe

Un workshop apasionante a Madrid Fusión

El 27 de enero el CEO de la empresa Tartuflanghe PAOLO MONTANARO y el chef GIUSEPPE IANNOTTI presentarán un apasionante workshop titulado “los misterios de la trufa” en el marco del festival, poniendo un punto firme sobre nuevos lenguajes y sobre la vanguardia gastronómica gracias a las experimentaciones tecnológicas y culinarias. La unión entre la empresa, los terroirs de la Langhe y los chefs ha siempre caracterizado Tartuflanghe como punto de referencia del propio territorio. Una proyección hacia el futuro y las bases firmes de la tradición, han hecho de ello una entidad reconocida a nivel italiano e internacional. Presente y futuro de un territorio reconocido como patrimonio del Unesco, de una tradición incomparable, de un savoir-faire único.

Gastro Festival:
A hacer de corolario a los acontecimientos previstos por el «off Madrid Fusión» el Gastrofestival, una iniciativa del festival Madrid Fusión, presenta un amplio programa de iniciativas, actividades y experiencias culinarias de excepción.
400 locales que participan en este evento y a una interesante agenda cultural para esta séptima edición homenajean no sólo la gastronomía desde un punto de vista culinario, sino también artístico, cinematográfico, literario, y de tendencias.

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www.ariadialba.it
www.tartuflanghe.com
www.kresios.it
www.punkbach.com
www.elcluballard.com
www.madridfusion.net
www.gastrofestivalmadrid.com

El Club Allard

Cena a cuatro manos
by Tartuflanghe

El día siguiente, el 26 de enero, tradición y «gentlemen’s snobery.» El Club Allard, inaugurado como club privado en el 1998 y, hoy en día, después de abrir sus puertas al público, titular de 2 * Michelin, presentará un maravilloso menú concebido a 4 manos por los chef MARIA MARTE y GIUSEPPE IANNOTTI.

Espléndido edificio modernista de principios del 1900 y templo gastronómico español, El Club Allard es de hecho hoy todo un grande de la cocina fina, elaborada, elegante y esencial de la Chef, que ha participado ya en la edición 2015 de Aria di Alba. El día 26, los invitados seleccionados del club, podrán vivir la experiencia de un viaje Italia-España y vuelta.

El Club Allard se encuentra situado en un espléndido edificio en la calle Ferraz 2, esquina con Plaza de España. Inaugurado en 1908, es un edificio de corte modernista que fue proyectado por D. Federico Arias Rey. Frente al edificio se encuentra el Templo de Debod y detrás el Museo Cerralbo y el Palacio de Liria (Residencia de los Duques de Alba).

Situado en una de las zonas más emblemáticas de Madrid se le considera uno de los templos gastronómicos más importantes de la ciudad.

Nuestro objetivo sigue siendo ganarnos el respecto y la admiración de nuestros clientes cada día, en cada servicio.

2014 El Club Allard, Certificado de Excelencia Trip Advisor 2014:

2013 El Club Allard, Certificado de Excelencia Trip Advisor 2013:

2012 Ganador del premio Travellers’ Choice™ 2012 / Tripadvisor Número 1 de Madrid, número 5 de Europa / Restaurante del año, premios Mahou-Millesime / Premio Metrópoli al Restaurante del Año 2012

2011 Dos soles en la Guía Repsol; Segunda estrella Michelín

2010 Nominación a la segunda estrella Michelín

2009 Mención de honor al mejor restaurante del año (La luna de Metrópoli)

2007 Primera Estrella Michelin

2003 Premio Restaurante Revelación

www.elcluballard.com

Punk Bach

El negro es PUNK es blanco es BACH
by Tartuflanghe

GIUSEPPE IANNOTTI del restaurante Kresios de Telese Terme, y desde principios del 2016 también de su gemelo el Kresios de Barcelona, junto con IÑAKI RODABALLO, executive chef de mano intrigante, del restaurante Punk Bach de Madrid fundirán sus capacidades para dar vida a un recorrido sinestesico, una experiencia sensorial que involucra todos los sentidos.

El local es un restaurante con el alma de una brasserie internacional, cocina clásica, sincera, directa e intemporal, que se une con el alma cosmopolita y un poco “canalla» de la ciudad, asociada a una oferta moderna y al paso con los tiempos.

www.punkbach.com

Volvoreta

Restaurante Volvoreta

Aria di Alba vuelve de nuevo a Madrid, esta vez en la exclusiva location del Restaurante panorámico Volvoreta ubicado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower, el 5* más alto de Europa, parte de la marcaEurostars Hotels (Grupo Hotusa). Eurostars Hotels bajo el concepto “Cultural & Singular”, propone estableciminetos que tinenen en común una arquitectura unica y una ubicación privilegiada en el centro histórico de las ciudades, como vínculo cultural con el territorio. Expression de esta vision, el Restaurante Volvoreta –gestionado para lo Chef Pablo Garcia y el Executive Chef Miguel Angel Lasheras -, moderno, elegante y à la vanguardia, se propone como portavoz de una cocina mediterránea, con productos de mercado locales, auténtica y original, donde la calidad se sustenta en la tradicion. La filosofia gastronómica de Eurostars Hotels se basa en la continua recerca de nuovas técnicas culinarias ponendo énfasis sobra la pasíon de los suos toques por los sabores más autenticos y arrigados a la tierra.

Restaurante Volvoreta

Aria di Alba vuelve de nuevo a Madrid, esta vez en la exclusiva location del Restaurante panorámico Volvoreta ubicado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower, el 5* más alto de Europa, parte de la marca Eurostars Hotels (Grupo Hotusa). Eurostars Hotels bajo el concepto “Cultural & Singular”, propone estableciminetos que tinenen en común una arquitectura unica y una ubicación privilegiada en el centro histórico de las ciudades, como vínculo cultural con el territorio. Expression de esta vision, el Restaurante Volvoreta –gestionado para lo Chef  Pablo Garcia y el Executive Chef Miguel Angel Lasheras -, moderno, elegante y à la vanguardia, se propone como portavoz de una cocina mediterránea, con productos de mercado locales, auténtica y original, donde la calidad se sustenta en la tradicion. La filosofia gastronómica de Eurostars Hotels se basa en la continua recerca de nuovas técnicas culinarias ponendo énfasis sobra la pasíon de los suos toques por los sabores más autenticos y arrigados a la tierra.